ピモニホ ひととき食堂『仔牛肉のロースト』 ☆ PIMONIHO OPENING SPECIAL  

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オープニングスペシャルは「ひととき食堂」として
『仔牛肉のロースト ミントとタイム風味』セットメニュー。

昨年の12月に、料理学校ル・コルドン・ブルーと日本橋三越と
小島商店(国産仔牛肉専門店)さんのコラボレーション企画で、
「仔牛肉料理レシピコンテスト」に参加した。
レシピは「仔牛肉のクリーム煮 レモンとスパイス風味」。
そして嬉しいことに最優秀賞をいただいて、レシピとピモニホの事を
新宿伊勢丹の伊勢丹マーケットスタイルに載せてもらえる事となった。
紙面の掲載内容にご予約メニューとしてこの料理を考案。
仔牛肉は脂肪分も少なく淡白であるが、小島商店さんの仔牛肉は
しっかりと肉のうまみがある。
今回はその味がシンプルに味わえる様にローストにして
春の野菜を添えて季節の1品に。

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